Is Sugar Good For Your Skin?

Análisis profundo: ¿el azúcar es bueno para la piel?

Responder «¿Es el azúcar bueno para la piel» es complicado, en el mejor de los casos.

Y me disculpo por ello.

Verá, para que pueda ayudarlo a comprender cómo el azúcar afecta el cuidado de su piel, primero necesito darle una curso intensivo, por así decirlo. Planeo cubrir la glicación y la producción de colágeno en las próximas semanas, pero para que pueda seguir adelante y ser crítico con la información que se le presenta, necesita un fundamento fáctico.

No es justo que me siente a este lado de la pantalla de la computadora y les diga que el azúcar es malo para tu piel sin explicar cómo llegué allí.

Así que sin más preámbulos

Hace más de 40 años, un científico británico llamado John Yudkin (profesor fundador del Departamento de Nutrición del Queen Elizabeth College) trató de advertirnos sobre el azúcar. Le costó su reputación: los principales nutricionistas de todo el mundo ridiculizaron sus puntos de vista, que eran contrarios a los populares en ese momento. Su carrera nunca se recuperaría por completo, pero si estuviera vivo hoy, se sentiría positivamente reivindicado.

En su libro Puro, blanco y mortal: el problema del azúcar, Yudkin afirmó que el azúcar (sacarosa, una combinación de glucosa y fructosa) era un factor importante que contribuía a muchas condiciones peligrosas; entre las cuales destaca la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Según Yudkin,

«Si solo una pequeña fracción de lo que sabemos sobre los efectos del azúcar se revelara en relación con cualquier otro material utilizado como aditivo alimentario, ese material se prohibiría de inmediato».

El renombrado profesor era un hombre adelantado a su tiempo, al parecer, ya que hoy en día sería difícil encontrar un profesional médico que no esté de acuerdo con su posición (aunque quizás algunos no lo expresen en términos tan fuertes). En estos días, es de conocimiento común que el azúcar, en exceso, no es especialmente bueno para usted.

¿Pero por qué?

¿El azúcar es bueno para la piel?

Jim Davis, a través de Garfield.com

Hemos evolucionado para ansiar el azúcar porque, al igual que la grasa y la sal, no se produce de forma natural en grandes cantidades o concentraciones (con la excepción de los depósitos de sal), y necesitamos ingerir ciertos niveles de los tres para mantener nuestro cuerpo funcionando correctamente. Los antojos de nuestros antepasados ​​fueron un mecanismo de supervivencia. La dieta moderna hace que los tres estén disponibles fácilmente y en abundancia, y hoy en día, el consumo excesivo de azúcar se ha relacionado con una variedad de disfunciones metabólicas y riesgos de enfermedades crónicas.1

¿Cuánto es demasiado?

Las recomendaciones de los expertos son bastante consistentes en todo el mundo: no más que 25 y 38 gramos de azúcar agregada por día para mujeres y hombres, respectivamente. 2 Eso es solo unas cuantas cucharaditas; más que esto puede conducir directamente a complicaciones de salud. Desafortunadamente, muchos (quizás la mayoría) de nosotros consumimos mucho, mucho más.

Una sola lata de refresco (o «pop», si lo prefiere) puede superar con creces las recomendaciones de los expertos sobre la cantidad diaria de azúcar. Solo uno.

Aquellos que buscan activamente limitar su consumo de azúcar a menudo lo encuentran extremadamente difícil. Dado que el azúcar provoca antojos (tener algunos nos deja con ganas más – el azúcar ahora se considera una droga adictiva, como el alcohol, por muchas autoridades en todo el mundo 13), es común atribuir esto a problemas de control personal.

Si bien eso puede ser cierto en algunos casos, más a menudo se debe al azúcar escondido en todo nuestro suministro de alimentos.

El azúcar está en todas partes. ¿Por qué?

Según SugarScience.org, el azúcar se incluye de forma encubierta en el 74% de los alimentos envasados. Si fuera tan simple como revisar las etiquetas, sería fácil de evitar. Pero la industria utiliza más de 60 nombres diferentes (probablemente haya escuchado algunos de ellos antes: glucosa-fructosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, dextrosa, maltosa … y así sucesivamente). Esto sirve para ocultar el contenido real de azúcar de un alimento; incluso a veces aparece en categorías separadas en las etiquetas estándar de ‘Información nutricional’. Esto puede ser literalmente peligroso para las personas que debe limitar la ingesta de azúcar por motivos de salud.

¿Por qué ocultar información importante sobre salud y nutrición? Depende de a quién le preguntes.

Algunos podrían decir que ciertos alimentos son naturalmente ricos en azúcares (complejos), incluso si no tienen un sabor «dulce». Las empresas utilizan diferentes términos para azúcares agregados («simples» / procesados) para reducir la percepción negativa en el mercado.

Otros afirman que dado que el azúcar es una industria importante y lucrativa en muchos países del mundo, el 63 mil millones-industria del dólar4 utiliza su fuerte influencia política y sus bolsillos profundos para «alentar» a los fabricantes a engañar a los consumidores, de modo que se compre y consuma más azúcar incluso en estos tiempos de conciencia de la salud.

Si esto último es cierto, y puede que lo sea, está funcionando a las mil maravillas. Se prevé que la demanda mundial de azúcar supere la producción (una vez más) durante los próximos dos años4.

Este es un problema importante. En realidad, una serie de ellos.

El exceso de azúcar afecta tanto al cuerpo como a la mente de manera generalizada. Los vínculos entre el azúcar y la obesidad, la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas son bien conocidos, al igual que el peligro de perder densidad ósea (incluso porosidad). ¿Otros efectos? Caries dentales (caries) e hígado dañado y sobrecargado. El azúcar y el etanol son hepatoxinas y se metabolizan de la misma manera: directamente en grasa. 15

El azúcar también causa el síndrome metabólico clásico, allanando el camino y aumentando el riesgo de una amplia gama de trastornos graves, incluso mortales. Esto también es bien conocido y establecido.

Azúcar: ¿un estimulante estresante y deprimente?

Sus efectos en nuestra mente se discuten con menos frecuencia, pero no por ello menos alarmantes. Dado que nuestro consumo de azúcar estimula la producción de células grasas resistentes a la insulina que desencadenan el tipo de inflamación que está directamente asociada con la depresión, algunos psicólogos ahora tratan la depresión con medicamentos antidiabéticos 16 . Otros investigadores sugieren llamar a la «depresión» «Síndrome metabólico tipo 2».

Se puede decir, entonces, que el consumo de azúcar desencadena infelicidad / depresión7 y también hace que una solución rápida (pero temporal y dañina) esté fácilmente disponible … más azúcar.

Durante el proceso digestivo, los azúcares refinados consumen vitaminas B: vitaminas que necesitamos para ayudar a regular nuestro estado de ánimo y mantenernos felices. Puede ser un círculo vicioso de lo que algunas personas llaman «comer por estrés». El azúcar causa estrés físico y mental en el cuerpo y, dado que también calma temporalmente el cerebro, reduce el estrés percibido (un mecanismo que probablemente desarrollamos para eliminar el miedo a morir de hambre) y parece resolver el problema que causó en primer lugar.

Se puede decir, entonces, que el consumo de azúcar desencadena infelicidad / depresión7 y también hace que una solución rápida (pero temporal y dañina) esté fácilmente disponible … más azúcar. Esto ilustra claramente una de las propiedades adictivas del azúcar: crear subidas y bajadas emocionales de forma muy similar a como lo hacen los estimulantes o depresores químicos en los adictos a las drogas.

Tampoco se detiene ahí: la evidencia es fuerte y creciente de que una dieta alta en azúcar afecta directamente la función normal del cerebro: cognición, aprendizaje y memoria.8 .

Pensé que este era un blog sobre el cuidado de la piel …

Tienes razon eso es.

Y con todos los demás aspectos negativos físicos y mentales de la ingesta alta de azúcar, no le sorprenderá saber que también puede afectar su piel.

Ya mencionamos la inflamación, que está asociada con una amplia gama de enfermedades y afecciones modernas. Es parte del sistema inmunológico del cuerpo y normalmente ayuda con la curación aumentando el flujo sanguíneo, atrayendo más glóbulos blancos a una región lesionada o infectada.

Pero cuando se produce una inflamación innecesaria desencadenada por el azúcar (¡en todo el cuerpo!) En la piel, en realidad puede afectar el proceso de renovación y dejarlo con una piel flácida y arrugada que parece más vieja de lo que debería. Esto se debe a que la inflamación produce enzimas que dañan la elastina y el colágeno, las proteínas que proporcionan la estructura y el estiramiento de la piel.

Además, nueva investigación9 muestra que la «glicación», el proceso mediante el cual el azúcar digerido se une permanentemente al colágeno de la piel, formando un producto final de glicación avanzada, (AGE), juega un papel importante en la exacerbación de los signos del envejecimiento prematuro de la piel.

El estrés, ya sea físico o psicológico, puede agravar muchas afecciones de la piel e incluso causar erupciones, brotes y urticaria. Cuando experimentas estrés, tu cuerpo se acelera y libera hormonas que hacen que tu piel produzca más sebo de lo normal.10. Esto puede obstruir los poros y atrapar bacterias, haciendo que su piel sea más propensa a la inflamación y las infecciones.

El punto es: para una mente, cuerpo y piel más saludables:

Evite el azúcar procesada para minimizar la glicación, el estrés y la inflamación para mantener su cuerpo en buena forma.

La semana que viene, analizaremos los detalles de la glicación, la producción de colágeno y cómo comprender estos procesos (así como el índice glucémico) puede ayudar a reducir e incluso revertir las arrugas y otros signos del envejecimiento de la piel.

¿Ha intentado dejar el hábito del azúcar?
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